La temporada de caza abarca las estaciones de otoño e invierno, aunque en primavera todavía se perm…
Quizá alguna vez te has llevado una desagradable sorpresa al encontrar bichitos en un paquete de ar…
Una mala manipulación de los alimentos, combinada con temperaturas elevadas, puede provocar que pro…
¿Te gusta cocinar? Tanto si eres de los aficionados a probar nuevas recetas, como si lo tuyo es la cocina de todos los días hay unas regas básicas que debes respetar y que son, simplemente, todas las…
La mayoría de alimentos se deterioran con el paso del tiempo, pierden sabor, color, olor, se endurecen… Pero muchos lo hacen sin que esto suponga un peligro para el consumidor. Te contamos la diferen…
El verano es una época en la que se producen bastantes casos de intoxicaciones alimentarias, especialmente en los hogares. Las bacterias del género Salmonella están detrás de muchas de ellas: toma no…
Cada vez es más habitual encontrar en supermercados y fruterías mitades o incluso cuartos de algunas de las grandes piezas de fruta, como sandías, melones o papayas. Puede ser una opción para quien n…
Llevar los propios envases al supermercado es una opción sostenible, pero... ¿es también seguro? Sí, si se eligen bien los objetos, los materiales y se utilizan respetando unas reglas básicas de uso …
En el buen tiempo apetece salir a comer fuera: consejos para afrontar un picnic sin correr riesgos,
Pecaste de previsor y al principio del confinamiento compraste demasiada comida, que ahora se te está empezando a estropear. No tienes por qué tirar los alimentos; recuerda que la fecha de caducidad …
¿Sabías que las mandarinas y naranjas (y otras frutas) pueden llevar sustancias químicas como aditivos y fungicidas en la piel? Te decimos dónde encontrar esa información y qué hacer para que esos qu…
En contra de lo que muchos creen, es muy mala idea quitarle a un alimento un trozo mohoso y comerse lo demás. El moho en los alimentos es la señal visible de un deterioro que también tiene manifestac…
La premisa más importante para evitar intoxicaciones alimentarias es la higiene. Por ello, quizás resulte chocante que aquí desaconsejemos lavar algunos alimentos antes de cocinarlos o consumirlos. P…
¿Te gusta preparar tus propias conservas? El verano es el momento ideal para hacerlo: tenemos fruta en abundancia… y tiempo. Pero respeta unas reglas básicas para evitar problemas.
Freír durante demasiado tiempo unas patatas fritas te pueden estropear un plato y además generar un componenente en las patatas llamado acrilamida que está considerado como un probable carcinógeno qu…
Según un estudio, los furanos que se forman durante la cocción de algunos alimentos son cancerígenos, te decimos cómo puedes evitarlo antes de su consumo.
Te recordamos cinco consejos para tres manjares típicos de las cenas de fin de año.
A más de 70 ºC la mayoría de las bacterias mueren. Las formas más resistentes, las esporas, desaparecen a más de 100 ºC. Por eso es bueno dejar hervir los platos cuando se sospecha que puedan tener g…