¿Cuánta comida tiras?

Encuesta OCU

En nuestro estudio de 2020 vimos que 7 de cada 10 familias tiraban comida.

• El 30 % dice que no tira nada o casi nada, lo cual es una mejora muy importante respecto a los estudios anteriores (donde solo un 18,9% decía no tirar nada)
• Solo el 8% dice tirar bastante o mucha comida.

Consejo OCU

A veces solo con hacer un test como este empezamos a darnos cuenta de lo que tiramos: eso ya es un punto de partida para poner remedio a la situación. Organizar un plan de menús semanales te ayudará a comprar lo necesario, sin pasarte, para evitar que lo que no vas a usar acabe en la basura. No te pierdas nuestros consejos.

Encuesta OCU 

Al 78% de los que respondieron a nuestra encuesta le molesta mucho tirar comida y solo un 1% dice que no le importa nada. Que no nos guste hacerlo es un buen punto de partida para evitarlo, e indica que estamos más concienciados que hace unos años sobre este problema. Según los datos del MAPA durante el año 2019 se desperdiciaron 1.352 millones de kilos de alimentos en los hogares españoles, un 4,7% de lo que se compra.

Consejo OCU

Cocinar la comida y luego congelarla es una buena manera de evitar desperdicios. Casi todos los alimentos se pueden congelar sin que se resienta su calidad. Sigue nuestros consejos.

Encuesta OCU

 Al 78% de los que respondieron a nuestra encuesta le molesta mucho tirar comida y solo un 1% dice que no le importa nada. Que no nos guste hacerlo es un buen punto de partida para evitarlo, e indica que estamos más concienciados que hace unos años sobre este problema. Según los datos del MAPA durante el año 2019 se desperdiciaron 1.352 millones de kilos de alimentos en los hogares españoles, un 4,7% de lo que se compra.

Consejo OCU

Cocinar la comida y luego congelarla es una buena manera de evitar desperdicios. Casi todos los alimentos se pueden congelar sin que se resienta su calidad. Sigue nuestros consejos.

Encuesta OCU

  Al 78% de los que respondieron a nuestra encuesta le molesta mucho tirar comida y solo un 1% dice que no le importa nada. Que no nos guste hacerlo es un buen punto de partida para evitarlo, e indica que estamos más concienciados que hace unos años sobre este problema. Según los datos del MAPA durante el año 2019 se desperdiciaron 1.352 millones de kilos de alimentos en los hogares españoles, un 4,7% de lo que se compra.

Consejo OCU

Cocinar la comida y luego congelarla es una buena manera de evitar desperdicios. Casi todos los alimentos se pueden congelar sin que se resienta su calidad. Sigue nuestros consejos.

Encuesta OCU

En nuestro estudio hemos visto que lo más habitual es congelarla, un hábito que se hace en el 69% de los hogares.

El 62% lo comen más tarde tal y como está, mientras que el 41% tiran de imaginación y elaboran otra receta con las sobras.

En un 19% de los hogares recurren a las mascotas como salida para las sobras. 

Un 12 % envasan lo que sobra al vacío.

Apenas llega al 11% el porcentaje que ofrece los restos a familiares o amigos. Tampoco es común dedicarlo a compost (lo hace solo un 5% del tota, quizás porque es una opción que no es fácil en zonas urbanas). 

Consejo OCU

Si lo que más tiras son frutas y verduras porque se estropean la solución es hacer puré, eliminando las partes más “feas”, o simplemente usar esa verdura para dar sabor a un caldo. Preparar macedonias con las frutas, desechando las zonas dañadas, o pensar en un batido o algo de repostería para dar salida a las frutas muy maduras (plátanos, melocotones, ciruelas…). Hay muchas opciones para reutilizar esa verdura o fruta que se nos ha quedado olvidada.

 

Encuesta OCU

En nuestro estudio hemos visto que lo más habitual es congelarla, un hábito que se hace en el 69% de los hogares.

El 62% lo comen más tarde tal y como está, mientras que el 41% tiran de imaginación y elaboran otra receta con las sobras.

En un 19% de los hogares recurren a las mascotas como salida para las sobras. 

Un 12 % envasan lo que sobra al vacío.

Apenas llega al 11% el porcentaje que ofrece los restos a familiares o amigos. Tampoco es común dedicarlo a compost (lo hace solo un 5% del tota, quizás porque es una opción que no es fácil en zonas urbanas). 

Consejo OCU

El pan y la bollería más que estropearse se quedan secos y duros. El pan se puede rallar, hacer migas, sopas o pudines. Los bollos o galletas, siempre que no estén rancios, se pueden usar para hacer pudin o la base de una tarta o incorporarlos a un bizcocho. Consulta nuestros trucos de cocina.

Encuesta OCU

En nuestro estudio hemos visto que lo más habitual es congelarla, un hábito que se hace en el 69% de los hogares.

El 62% lo comen más tarde tal y como está, mientras que el 41% tiran de imaginación y elaboran otra receta con las sobras.

En un 19% de los hogares recurren a las mascotas como salida para las sobras. 

Un 12 % envasan lo que sobra al vacío.

Apenas llega al 11% el porcentaje que ofrece los restos a familiares o amigos. Tampoco es común dedicarlo a compost (lo hace solo un 5% del tota, quizás porque es una opción que no es fácil en zonas urbanas).  

Consejo OCU

Carnes y pescados crudos pueden congelarse antes de que caduquen, o ponerlos en adobo y se alarga su vida útil con especias, sal, vinagre o vino. Si ya están cocinados, los pescados se pueden poner en salsa, en escabeche, desmigar y hacer albóndigas. Las carnes se pueden usar para una ensalada, hacer fajitas, rellenar una empanada o empanadillas de carne… Las posibilidades son infinitas: échale imaginación antes de tirar esos restos de filetes o pescado. Consulta nuestros trucos de cocina.

Encuesta OCU

En nuestro estudio hemos visto que lo más habitual es congelarla, un hábito que se hace en el 69% de los hogares.

El 62% lo comen más tarde tal y como está, mientras que el 41% tiran de imaginación y elaboran otra receta con las sobras.

En un 19% de los hogares recurren a las mascotas como salida para las sobras. 

Un 12 % envasan lo que sobra al vacío.

Apenas llega al 11% el porcentaje que ofrece los restos a familiares o amigos. Tampoco es común dedicarlo a compost (lo hace solo un 5% del tota, quizás porque es una opción que no es fácil en zonas urbanas). 

Consejo OCU

Aunque los hayas comprado frescos, muchos platos preparados, el jamón cocido o hasta el queso se pueden congelar. Hay salida también para los alimentos muy procesados, pero lo ideal es no comprar más de lo que podemos consumir, comprar con cabeza… y desde luego, antes de tirarlo, regalarlo, compartirlo con familiares, compañeros de trabajo...

Encuesta OCU

Según los resultados de la encuesta:

• el 43% encontraba difícil o muy difícil encontrar la información,
• hasta el 53% encontraba difícil o muy difícil leerla,
• solo a un 10% le resulta muy fácil encontrarla y a un 8% le resulta muy fácil leerla.

Es decir que encontrar y leer la fecha de caducidad sigue siendo una dificultad importante para alrededor de la mitad de los consumidores.

Consejo OCU

Que sea difícil encontrar y leer la fecha es uno de los aspectos que tenemos en cuenta al evaluar el etiquetado de los productos. Incluso en algunos casos como botellas de aceite se puede llegar a borrar si se manchan por fuera.

Encuesta OCU

Según los resultados de la encuesta:

Es decir que encontrar y leer la fecha de caducidad sigue siendo una dificultad importante para alrededor de la mitad de los consumidores.

Que sea difícil encontrar y leer la fecha es uno de los aspectos que tenemos en cuenta al evaluar el etiquetado de los productos. Incluso en algunos casos como botellas de aceite se puede llegar a borrar si se manchan por fuera.

Encuesta OCU

Según los resultados de la encuesta:

Es decir que encontrar y leer la fecha de caducidad sigue siendo una dificultad importante para alrededor de la mitad de los consumidores.

Que sea difícil encontrar y leer la fecha es uno de los aspectos que tenemos en cuenta al evaluar el etiquetado de los productos. Incluso en algunos casos como botellas de aceite se puede llegar a borrar si se manchan por fuera.

Encuesta OCU

Según los resultados de la encuesta:

Es decir que encontrar y leer la fecha de caducidad sigue siendo una dificultad importante para alrededor de la mitad de los consumidores.

Que sea difícil encontrar y leer la fecha es uno de los aspectos que tenemos en cuenta al evaluar el etiquetado de los productos. Incluso en algunos casos como botellas de aceite se puede llegar a borrar si se manchan por fuera.

Encuesta OCU

Aunque solo 1 de cada 10 consumidores confunde fecha de caducidad con consumo preferente, todavía son muchos los que creen que un producto con la fecha de consumo preferente superada debe ir a la basura: no es así, puede tener menor calidad organoléptica pero no es peligroso.

El 59 % de los consumidores se consideran bien informados sobre como interpretar la fechas de caducidad y el 51% sobre la de consumo preferente y consideran que la saben interpretar bien. Solo alrededor del 10% reconocen no tener nada de información sobre cómo interpretarlas. Sin embargo, cuando se les pone frente a preguntas concretas de cómo aplicarlo apenas el 39% sabe interpretarlas correctamente en todos los casos. El porcentaje es mayor en personas de 30 a 60 años y en cambio hay más fallos en la interpretación en personas de 61 a 74 años.

Consejo OCU

Hay muchos alimentos que aunque superen su fecha de consumo preferente se pueden comer, compruébalo

Infórmate bien de las diferencias entre fecha de caducidad y consumo preferente. Ten en cuenta que hay que comprobar si están en buen estado, sabor, textura y olor, así como tener más precaución con niños ancianos o embarazadas o personas enfermas y proporcionalidad entre lo que duran y cuanto se han pasado.

Encuesta OCU

En nuestro estudio, como es lógico se presta más atención a los alimentos con una fecha de caducidad o consumo preferente más corta, que nos parecen más perecederos, como leche fresca, yogures o leches fermentadas etc.., huevos, embutidos envasados como jamón o pavo cocidos en este caso el 57% le prestaba mucha atención y solo el 13% no se fija apenas. En caso de productos menos perecederos como pasta, galletas conservas solo el 20% le presta mucha atención y hasta el 34% le presta poca o ninguna atención.

Es importante fijarse en las fechas al comprar productos, sobre todo los que duran poco. Por otro lado también en casa conviene tener cuidado al colocar las cosas y colocar antes más cercano lo que antes caduca, “first in first out”, para que así gastemos antes lo más antiguo.

Encuesta OCU

En nuestro estudio, como es lógico se presta más atención a los alimentos con una fecha de caducidad o consumo preferente más corta, que nos parecen más perecederos, como leche fresca, yogures o leches fermentadas etc.., huevos, embutidos envasados como jamón o pavo cocidos en este caso el 57% le prestaba mucha atención y solo el 13% no se fija apenas. En caso de productos menos perecederos como pasta, galletas conservas solo el 20% le presta mucha atención y hasta el 34% le presta poca o ninguna atención.

Es importante fijarse en las fechas al comprar productos, sobre todo los que duran poco. Por otro lado también en casa conviene tener cuidado al colocar las cosas y colocar antes más cercano lo que antes caduca, “first in first out”, para que así gastemos antes lo más antiguo.

Encuesta OCU

En nuestro estudio, como es lógico se presta más atención a los alimentos con una fecha de caducidad o consumo preferente más corta, que nos parecen más perecederos, como leche fresca, yogures o leches fermentadas etc.., huevos, embutidos envasados como jamón o pavo cocidos en este caso el 57% le prestaba mucha atención y solo el 13% no se fija apenas. En caso de productos menos perecederos como pasta, galletas conservas solo el 20% le presta mucha atención y hasta el 34% le presta poca o ninguna atención.

Consejo OCU

Es importante fijarse en las fechas al comprar productos, sobre todo los que duran poco. Por otro lado también en casa conviene tener cuidado al colocar las cosas y colocar antes más cercano lo que antes caduca, “first in first out”, para que así gastemos antes lo más antiguo.

Encuesta OCU

Otro punto de desperdicio es el restaurante, tanto por que las raciones sean muy grandes como cuando pedimos más de lo que podemos comer. En nuestra última encuesta el 24% dice que siempre se lleva la comida que sobra, y un 48% lo ha hecho alguna vez. Sin embargo, 1 de cada 4 encuestados no lo ha hecho y no lo haría (porque no le sobra suficiente comida, porque le resulta incómodo o le da vergüenza o por motivos prácticos).  

Antes de llegar a eso lo mejor para la báscula y el bolsillo es no pedir de más. En muchos sitios ya se puede pedir medio menú, o compartir platos: pide con cabeza y no te dejes las sobras. Y si te sobra, pídelo: a ti te puede solucionar la cena o la comida del día siguiente y en el restaurante, en cambio, acabaría en la basura.

Encuesta OCU

Otro punto de desperdicio es el restaurante, tanto por que las raciones sean muy grandes como cuando pedimos más de lo que podemos comer. En nuestra última encuesta el 24% dice que siempre se lleva la comida que sobra, y un 48% lo ha hecho alguna vez. Sin embargo, 1 de cada 4 encuestados no lo ha hecho y no lo haría (porque no le sobra suficiente comida, porque le resulta incómodo o le da vergüenza o por motivos prácticos).  

Antes de llegar a eso lo mejor para la báscula y el bolsillo es no pedir de más. En muchos sitios ya se puede pedir medio menú, o compartir platos: pide con cabeza y no te dejes las sobras. Y si te sobra, pídelo: a ti te puede solucionar la cena o la comida del día siguiente y en el restaurante, en cambio, acabaría en la basura.

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Otro punto de desperdicio es el restaurante, tanto por que las raciones sean muy grandes como cuando pedimos más de lo que podemos comer. En nuestra última encuesta el 24% dice que siempre se lleva la comida que sobra, y un 48% lo ha hecho alguna vez. Sin embargo, 1 de cada 4 encuestados no lo ha hecho y no lo haría (porque no le sobra suficiente comida, porque le resulta incómodo o le da vergüenza o por motivos prácticos).  

Consejo OCU

Antes de llegar a eso lo mejor para la báscula y el bolsillo es no pedir de más. En muchos sitios ya se puede pedir medio menú, o compartir platos: pide con cabeza y no te dejes las sobras. Y si te sobra, pídelo: a ti te puede solucionar la cena o la comida del día siguiente y en el restaurante, en cambio, acabaría en la basura.

Encuesta OCU

La opción preferida por los encuestados para minimizar el riesgo es poder comprar productos a precio reducido si están a punto de llegar a su consumo preferente o fecha de caducidad: eso dicen con más de un 76% de entrevistados que están de acuerdo con que esto es una buena solución. Las otras dos opciones como comprar productos a granel o en envases más pequeños son elegidas por algo más del 50% de los consumidores mientras que hasta un 18% estas no les parece buena opción, no creen que ayuden a tirar menos.

Consejo OCU

Una buena medida es aprovechar ofertas de descuentos en productos a punto de caducar, que pueden ser interesantes si lo vamos consumir inmediatamente ya que el descuento puede ser del 30 al 50%.

Comprar en fruterías, carnicerías, pescaderías, mercados etc. también facilita que compremos solo la cantidad exacta de comida que necesitemos, en lugar de comprar alimentos preenvasados, lo que conlleva llevarnos la bandeja con la cantidad de carne, pescado, etc. 

Encuesta OCU

La opción preferida por los encuestados para minimizar el riesgo es poder comprar productos a precio reducido si están a punto de llegar a su consumo preferente o fecha de caducidad: eso dicen con más de un 76% de entrevistados que están de acuerdo con que esto es una buena solución. Las otras dos opciones como comprar productos a granel o en envases más pequeños son elegidas por algo más del 50% de los consumidores mientras que hasta un 18% estas no les parece buena opción, no creen que ayuden a tirar menos.

Una buena medida es aprovechar ofertas de descuentos en productos a punto de caducar, que pueden ser interesantes si lo vamos consumir inmediatamente ya que el descuento puede ser del 30 al 50%.

Comprar en fruterías, carnicerías, pescaderías, mercados etc. también facilita que compremos solo la cantidad exacta de comida que necesitemos, en lugar de comprar alimentos preenvasados, lo que conlleva llevarnos la bandeja con la cantidad de carne, pescado, etc. 

Encuesta OCU

La opción preferida por los encuestados para minimizar el riesgo es poder comprar productos a precio reducido si están a punto de llegar a su consumo preferente o fecha de caducidad: eso dicen con más de un 76% de entrevistados que están de acuerdo con que esto es una buena solución. Las otras dos opciones como comprar productos a granel o en envases más pequeños son elegidas por algo más del 50% de los consumidores mientras que hasta un 18% estas no les parece buena opción, no creen que ayuden a tirar menos.

Una buena medida es aprovechar ofertas de descuentos en productos a punto de caducar, que pueden ser interesantes si lo vamos consumir inmediatamente ya que el descuento puede ser del 30 al 50%.

Comprar en fruterías, carnicerías, pescaderías, mercados etc. también facilita que compremos solo la cantidad exacta de comida que necesitemos, en lugar de comprar alimentos preenvasados, lo que conlleva llevarnos la bandeja con la cantidad de carne, pescado, etc.