Postres lácteos: busca los más ricos y más saludables

Opta por los productos con mejor perfil nutricional

Desde el clásico arroz con leche hasta el cremoso flan, las ricas natillas o la potente cuajada... en el mundo de los postres lácteos se impone la versatilidad.

Una oferta creciente

A los clásicos manjares se han sumado muchos otros: la oferta ha ido creciendo para satisfacer los antojos de sibaritas y consumidores abiertos a nuevas experiencias. De esta forma los lineales de los supermercados han dejado sitio a mousses con láminas crujientes de chocolate o panna cota con frutos rojos... Elegir entre las numerosas opciones disponibles en el mercado español es todo un desafío.

Las claves para elegir el mejor

Ante tantas opciones, la elección puede parecer abrumadora. Sin embargo, hay algunas pautas que pueden ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas.

• En primer lugar, leer la información que aparece en la etiqueta es esencial: las marcas están obligadas a proporcionar información detallada sobre los ingredientes de sus recetas y el contenido nutricional de sus productos.
• A partir de esa información, OCU calcula la Escala Saludable de tal forma que permite tener una valoración global del postre que quieres elegir en base a su receta y composición nutricional. De esta forma, puedes saber hasta qué punto se trata de una elección saludable y compararlo entre las diferentes opciones disponibles.

Lo mejor para acertar es consultar los resultados de nuestros comparadores de productos y disfrutar del placer del postre de manera consciente, equilibrada... y sin remordimientos. 

¿Demasiadas calorías? No todos

Uno de los mayores temores de los consumidores conscientes de su salud es el contenido calórico de los postres. Lo cierto es que, efectivamente, el valor energético de algunos productos es muy elevado, pero también hay lácteos con las calorías mucho más ajustadas, como una cuajada, por ejemplo.

Cómo buscar equilibrio y calidad, en 4 pasos

Si buscas un postre que sea bueno, nutritivo, de calidad, no debes hacer caso a la publicidad, y si a su composición, en especial al contenido en azúcares y grasas.

1. Presta atención al azúcar

El azúcar, ese ingrediente dulce que hace que los postres sean tan deliciosos, también es motivo de preocupación.

Los consumidores conscientes de su salud deben prestar atención al contenido de azúcar en los postres lácteos que eligen. Las opciones sin azúcar añadido son ideales para aquellos que buscan reducir su consumo de azúcar sin renunciar al placer del postre, pero no siempre son la solución: a un precio más elevado se suma el que suponen el consumo de edulcorantes que no siempre están exentos de riesgos.

Una vez más es importante analizar el contenido en azúcares de lo que vayamos a comprar. En la tabla puedes ver el contenido en azúcares (en g por 100 g) de los postres analizados, que varía entre los 11 g de las cuajadas, al más del doble de los postres surtidos (tipo pudding, panna cotta, etc.).

Contenido en azúcares (g/100 g)
Cuajada	11,3
Arroz con leche	13,6
Natillas	15,5
Copa	15,7
Cremas dulces	16,7
Mousse	18,7
Flan	19,7
Postres diversos	26,1

Los postres lácteos siempre tendrán una cantidad de azúcares procedentes de la leche. Aquí el cero no existe, no obstante, las versiones sin azúcar añadido aportan mucho menos azúcar: 2,7 g en el caso del arroz con leche, y rondando los 5 g/100 g en el caso de natillas, flan, cremas dulces o cuajadas.

2. Ten cuidado con las grasas

Otro aspecto crucial en la elección de postres lácteos es el contenido de grasas.

Las grasas son esenciales en nuestra dieta, pero es importante elegirlas sabiamente. Optar por postres lácteos bajos en grasas saturadas es fundamental para mantener una dieta equilibrada:

Contenido en grasas saturadas (g/100g)
Arroz con leche	1,9
Flan	2,1
Natillas	2,2
Cuajada	3,5
Copa	3,6
Cremas	3,7
Mousse	5
Postres diversos	8,7

3. Ajusta las porciones

Todas estas cifras son muy útiles a la hora de elegir la versión que mejor se adapte a tus necesidades sin que tu salud se vea afectada. Pero, no pierdas de vista que, en el caso de los postres lácteos, el tamaño de la porción puede jugar a tu favor o en tu contra, porque no es lo mismo un envase pequeño de mousse que una tarrina grande de arroz con leche: tenlo en cuenta, porque al final todo depende de la cantidad. 

Tamaño de los envases unitarios (g)
Postre	Tamaño (mín - máx.)
Arroz con leche	115 - 190
Copa	90 - 200
Cremas	55 - 190
Cuajada	125 - 200
Flan	100 - 160
Mousse	55 - 200
Natillas	85 - 150
Postres diversos	70 - 160

4. Hazlo especial: hazlo tú mismo

¿Y si en vez de optar por un postre industrial te animas a hacerlo tú mismo? Preparar postres lácteos en casa no solo brinda un mayor control sobre los ingredientes, sino que también permite experimentar con alternativas más saludables, como el uso de frutas frescas. 

Por eso, porque lo vas a preparar tú y porque ya sabes cuál es su implicación nutricional, elige el postre que te permita satisfacer los antojos dulces sin sacrificar la salud.

De esta forma, la próxima vez que sientas el deseo de un dulce capricho lácteo, saborea cada bocado sabiendo que has elegido algo delicioso y saludable para ti y tu familia.