Sube el cacao, ¿y los alimentos que lo llevan?
Los adictos al chocolate andan preocupados: el precio del cacao está subiendo con fuerza en los mercados internacionales y se comenta que las tabletas de chocolate empezarán a cotizarse a precio de lingote de oro. Hemos rastreado los precios de algunos productos que llevan cacao y, de momento, se observan subidas pero limitadas.
Subida del cacao: ¿cuánto?, ¿por qué?
La producción de cacao en África occidental ha sido escasa debido a la combinación de sequías y lluvias torrenciales, especialmente en Costa de Marfil y Ghana, dos de los mayores productores. Con todo ello, la cotización del cacao ha subido un 230% en los últimos 12 meses hasta alcanzar los 10.000 dólares por tonelada, un precio nunca visto. Además, la Unión Europea ha prohibido importar alimentos que se hayan producido en terrenos deforestados.
Esta subida se une al incremento generalizado de precios de los alimentos, que han afectado especialmente al azúcar y las harinas, con lo que es previsible que el chocolate, los bombones y otros productos de repostería suban de precio. ¿Se está notando ya?
La tableta de chocolate sube un 11%
Hemos observado la evolución desde septiembre pasado hasta abril de 2024 de algunos productos que contienen cacao entre los que incluye nuestra cesta del observatorio de precios, en concreto, el Cola Cao, los Donettes de chocolate, las galletas Oreo y la tableta de chocolate con leche Nestlé.
Todos ellos son alimentos que llevan chocolate, pero también otros ingredientes, pues no son cacao puro, por lo que el impacto del precio del cacao afecta solo a una parte del producto.
- En el Cola-Cao observamos una subida media del 14% desde septiembre a diciembre, aunque en los últimos 3 meses algunos supermercados lo han puesto en oferta y ha bajado con ello un 4%, con lo que la subida media en estos 6 meses se queda en un 9%.
- Los Donettes de chocolate han experimentado en los últimos 6 meses una subida media de un 6%, que también se produjo entre septiembre y diciembre porque en los tres últimos meses su precio no ha cambiado.
- Las Galletas Oreo han subido un 6% en los últimos 3 meses y un 7% en total desde septiembre, por lo que el grueso de la subida se ha producido este año.
- La tableta de chocolate con leche Nestlé ha subido un 11% media en los últimos 6 meses, pero casi toda esa subida se ha genrrado en los 3 primeros meses de 2024.
| Alimentos con cacao: precios en los últimos meses | ||||
| Sept. 2023 (€) | Dic. 2023 (€) | Abril 2024 (€) | Sept. 2023-abril 2024 | |
| Cola-Cao (760 g) | 5,68 | 6,44 | 6,18 | +9% |
| Donettes clásicos chocolate (8 ud.) | 2,44 | 2,60 | 2,59 | +6% |
| Galletas Oreo rellenas de crema | 1,37 | 1,38 | 1,46 | +7% |
| Chocolate con leche Nestlé (125 g) | 1,26 | 1,25 | 1,40 | +11% |
¿Seguirán subiendo los precios?
Efectivamente se han producido subidas de precio en estos productos, pero no son mucho mayores que las que han experimentado otros alimentos. Es muy posible que el encarecimiento del cacao en los mercados internacionales no se haya trasladado completamente a los precios que pagamos en las tiendas porque los fabricantes pueden estar usando stocks de cacao comprado anteriormente hasta que los agoten. Las grandes marcas, además, pueden tener contratos de suministro de cacao con determinado precio durante un periodo de tiempo, de modo que todavía no están notando la subida en el mercado internacional actual. Así, cuando firmen nuevos contratos, es esperable que se produzcan más subidas.
Para paliar esas previsibles subidas, los fabricantes pueden buscar recursos para que sus precios sigan siendo competitivos y no perder ventas: limitar la cantidad de cacao que emplean en sus recetas, buscar nuevos proveedores en otras zonas, como América o el sudeste asiático o recurrir a la estrategia tan criticada por OCU de disminuir el contenido de los envases con al truco de la reduflación.
Desde OCU seguiremos de cerca la evolución de los precios y vigilaremosl para que se informe correctamente a los compradores de los cambios en la composición de los productos o en los pesos.
En busca del mejor precio
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