¿Cómo llamas a la clara? Shandy, Radler, pica, refajo… La llames como la llames lo que quieres es una cerveza más ligera, más refrescante, menos amarga y más dulce.

El origen de esta bebida parece localizarse a comienzos del siglo XX en Munich, Alemania, y hoy día ya es un clásico en los bares y terrazas de los meses más calurosos.

Pero, realmente ¿qué es una clara?

Hasta ahora dependía de la soltura del camarero añadiendo más o menos cerveza, o más o menos refresco, en ocasiones de dudosa calidad. Pero la cosa se está poniendo seria. Quien quiera usar esta denominación deberá cumplir los requisitos recogidos en la nueva normativa sobre cerveza y bebidas de malta. Es decir una mezcla de cualquier tipo de cerveza con gaseosa, con bebida refrescante aromatizada, o con bebidas refrescantes de zumos de frutas con carácter organoléptico exclusivo de cítricos. El porcentaje de cerveza deberá superior al 50%, y su graduación alcohólica superior al 0.5% en volumen.

Cerveza artesanal

Por otra parte, esta nueva normativa también recoge la denominación de cerveza artesanal, a un tipo de cervezas que se han puesto muy de moda en los últimos tiempos. Definiéndose como; la cerveza que sea procesada en la misma instalación, bajo la supervisión de un maestro cervecero o artesano, y en cuya fabricación prime el factor humano frente a la maquinaria, y que no se fabrique en grandes series.

 Cervezas de una noche de verano

¿Cuál es tu cerveza favorita? Dinos qué cerveza prefieres para una noche de verano.

¿Cuál es tu cerveza favorita?