Bombones, para regalar y regalarte
Un dulce detalle para celebrar San Valentín, o por el cumpleaños, o porque te apetece, “porque hoy es hoy”. Cualquier ocasión es buena para celebrar con un bombón, sobre todo si escoges uno de los mejores. Comparamos 11 bombones muy populares en el mercado, y detectamos grandes diferencias de precio y calidad. Descubre cuál es el mejor... y de cuáles es mejor olvidarse
Localizamos los mejores bombones del súper
¿Pensabas celebrar el Día de los Enamorados con bombones? Cualquier ocasión es buena para caer en esta dulce tentación. En definitiva, el bombón es un bocado dulce, normalmente con chocolate, que se funde en la boca y el relleno sea equilibrado con el sabor del cacao.
¿Buscas el mejor bombón? Te ayudamos a elegir. ¿Quieres saber cómo es tu bombón preferido? Te lo contamos.
¿Cuál es el mejor bombón del súper?
Comparamos 11 bombones
Hemos seleccionado 11 cajas de bombones muy conocidos, que puedes comprar en un buen supermercado.
Valoramos especialmente su etiquetado y la composición, a partir de la que podemos determinar qué productos son los mejores, los que tienen un mejor perfil nutricional, por el tipo de grasas, azúcares, aditivos, el grado de procesado del producto... (consulta los detalles en Así analizamos los bombones). Además, también resulta definitiva la opinión de un panel de expertos pasteleros. que cataron todos los productos para valorar los mejores por su sabor, olor, textura...
Un placer... pero solo de vez en cuando
Como era de esperar los bombones, productos con mucha grasa y azúcar, presentan una elevada densidad energética, de media, un bombón de unos 10 g. tiene unas 58 kcal. Pero el problema no es ese valor energético, sino sobre todo que proceden de las grasas y el azúcar. Ahora bien, eso no significa que no podamos degustar un bombón de vez en cuando, simplemente que lo comamos con moderación y dentro de una dieta variada y equilibrada: un bocado especial para momentos especiales.
Lo peor, que sustituyen la manteca de cacao por otras grasas
La base de un bombón debería ser la manteca de cacao y el azúcar, pero...
- 8 de los 11 bombones del análisis sustituyen parte de la manteca de cacao por otras grasas más baratas, como la palma, el palmiste, el coco o la grasa láctea. En los casos más llamativos encontramos hasta cuatro grasas distintas en un mismo bombón.
- Otro fallo en la composición, por suerte menos generalizado (lo comprobamos en 3 de las 11 muestras), es sustituir parte del azúcar por jarabes de glucosa.
Rebajar el contenido en azúcar o manteca de cacao sustituyéndolo por alternativas más baratas (y de peor calidad) pasa factura al conjunto del dulce: estos productos resultan menos valorados en la degustación.
La degustación, determinante
Independientemente de nuestros gustos, de si preferimos chocolate con leche o negro, un bombón sencillo o uno relleno, el praliné o el licor, hay una serie de propiedades que definen lo que es un buen bombón.
- Color brillante.
- Superficie lisa con ausencia de puntos blancos que reflejen la cristalización de la grasa.
- Si tiene relleno, debe contar con una fina capa de chocolate que lo recubra, que se funda en la boca lo antes posible y libere el relleno.
- Si no tiene relleno, debe fundirse el chocolate en la boca.
- El relleno debe ser agradable, sin exceso de dulzor ni exceso de grasa.
- En cualquier caso, se debe apreciar el sabor del cacao.
Lamentablemente, no siempre se cumplen estos requisitos: a veces la grasa ha cristalizado, o el chocolate es demasiado grueso y no consigue fundirse en la boca, o bien es tan dulce que no se aprecia la manteca y el sabor a cacao...
¿En qué fijarte para elegir un buen bombón?
Ferrero Rocher, el rey de los bombones
Tras valorar todo ello, el mejor de los productos analizados es Ferrero Rocher: con un precio de venta de 5,89 euros/200g (29,45 euros/kg), este famoso bombón destacan por su sabor equilibrado y una buena textura.
Le sigue otro bombón italiano, Pocket Coffee espresso, un bombón relleno con una fina capa de chocolate negro y un interior de cremoso café azucarado que se caracteriza por la potencia de sabor y su cuidada capa de chocolate exterior. Tiene un precio de 4,89 euros/225g (lo que suponen 21,73 euros/kg).
Los mejores bombones
media
CALIDAD
MAESTRA
Y tú... ¿qué bombón prefieres? Descubre qué te ofrecen y qué te aportan algunos de los chocolates más populares del mercado.
Recuerda que la app OCU Market te orienta a la hora de elegir productos procesados, como estos chocolates: llévala siempre contigo y localiza las opciones más interesantes desde un punto de vista nutricional, así como los mejores precios.
Un clásico que combina perfectamente un exterior crujiente con el relleno cremoso. 75 kcal por bombón.
Sofisticado, brillante... un menor porcentaje de relleno mejoraría el equilibrio en degustación. 36 kcal por bombón.
Brillante, equilibrio entre el chocolate amargo y el licor del relleno, solo manteca de cacao. 48 kcal por bombón.
Surtido variado... y grasas también variadas, no solo manteca de cacao (palma, láctea). 50 kcal por bombón.
Bombones brillantes, que combinan chocolate negro y con leche con relleno de praliné. Solo manteca de cacao. 61 kcal por bombón.
Bien envasados, combinan cobertura de chocolate con un relleno cremoso, pero recurre a diversas grasas. 78 kcal por bombón.
Un surtido de chocolates con gran variedad de rellenos. 70 kcal por bombón.
Bombón de chocolate con relleno de café, menos adecuado para niños. Solo recurre a manteca de cacao.
No es un bombón al uso, sino un dulce de coco. Para quien busca algo diferente.
Bombones surtidos, diversos sabores y también distintos tipos de grasas.
Surtido de bombones de distintos sabores.
Un clásico que combina perfectamente un exterior crujiente con el relleno cremoso. 75 kcal por bombón.
Sofisticado, brillante... un menor porcentaje de relleno mejoraría el equilibrio en degustación. 36 kcal por bombón.
Brillante, equilibrio entre el chocolate amargo y el licor del relleno, solo manteca de cacao. 48 kcal por bombón.
Surtido variado... y grasas también variadas, no solo manteca de cacao (palma, láctea). 50 kcal por bombón.
Bombones brillantes, que combinan chocolate negro y con leche con relleno de praliné. Solo manteca de cacao. 61 kcal por bombón.
Bien envasados, combinan cobertura de chocolate con un relleno cremoso, pero recurre a diversas grasas. 78 kcal por bombón.
Un surtido de chocolates con gran variedad de rellenos. 70 kcal por bombón.
Bombón de chocolate con relleno de café, menos adecuado para niños. Solo recurre a manteca de cacao.
No es un bombón al uso, sino un dulce de coco. Para quien busca algo diferente.
Bombones surtidos, diversos sabores y también distintos tipos de grasas.
Surtido de bombones de distintos sabores.
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