¿No tomas alcohol? Cervezas "Sin" o 0,0% 

Un 14% de las cervezas consumidas en España (unos 48 litros por persona al año) son cervezas sin alcohol. Estos productos ya se han convertido en una alternativa a la cerveza para aquellos que no pueden o no quieren tomar alcohol, por el motivo que sea.

• Las cervezas “sin” sí tienen algo de alcohol. Para ser consideradas "Sin alcohol" simplemente están obligadas a tener  hasta un 0,9% de alcohol (además, según establece la normativa de etiquetado, las bebidas que tengan menos de 1.2% de alcohol, no tienen la obligación de declarar el % de alcohol, con lo que el usuario al final está ingiriendo alcohol sin saber cuánto exactamente). En nuestro análisis hemos comprobado que las cervezas “sin alcohol” contienen un  volumen medio de alcohol de 0,7%.
• Las cervezas 0,0 sí son realmente cervezas sin alcohol, ya que al indicar que son 0,0, deberían estar obligados a cumplirlo. Comprobamos que efectivamente es así, así que si no quieres tomar alcohol, debes optar por una cerveza 0,0%.

La cata marca diferencias

En nuestro análisis hemos valorado distintos criterios, y también tiene un peso importante la cata: siete técnicos entrenados han hecho una degustación y han valorado intensidad del color, brillo, partículas en suspensión, calidad e intensidad del aroma, cuerpo, amargor, dulzor, sabor a malta, sabor a sabor a lúpulo, sabor a levadura, sabor metálico, apreciación en boca, cuerpo de la espuma, persistencia de la espuma y apreciación global. ¿El resultado? Hay cervezas 0,0 y sin alcohol que obtienen una buena valoración en la degustación... en otras palabras: convencen a los paladares más exigentes.