La torrija es el postre clásico de la Semana Santa: si no te animas a hacerlas en casa, siempre pu…
Un dulce detalle para celebrar San Valentín, o porque es su cumpleaños… o simplemente porque te ape…
La prohibición del dióxido de titanio como aditivo alimentario es ya una realidad: una vez pasado e…
Es difícil resistirse al placer de una onza de chocolate. Pero si se trata de chocolate negro, se disipan todas las sensaciones de culpa porque el chocolate negro es bueno para la salud… ¿o no? Anali…
Los flanes, en cualquiera de sus variedades (de huevo, de queso, de vainilla...), están entre los dulces preferidos de muchos usuarios. ¿De verdad son tan nutritivos como se podría deducir de su comp…
Una vez más, a vueltas con el aspartamo, un edulcorante cuyo uso no está exento de polémica, ¿hay relación causa-efecto entre esta sustancia y la aparición de tumores? La OMS lo clasifica de posible …
Por nuestra salud, lo ideal sería que nuestro paladar se fuera haciendo a consumir alimentos menos dulces, pero esta es una tarea educativa a largo plazo. Mientras tanto, aprendamos a manejar los end…
Cada vez más fabricantes ofrecen cacaos en polvo "Intensos", con un alto gradiente de cacao: están pensados para un público adulto... pero no a todos les gusta. Comparamos su valor nutricional.
La fructosa es también un azúcar: un alimento al que se añada fructosa no puede considerarse "sin azúcar". Sin embargo, muchos presumen de ello, lo hemos visto en frutas o jengibre deshidratados.
Panettone y pandoro son bizcochos tradicionales italianos que, sobre todo en Navidad, se han hecho un hueco en los estantes de nuestros supermercados. ¿Sabes diferenciar uno de otro? Te damos las cla…
El turrón no falta en las mesas españolas por Navidad. Hay muchas variedades, pero los clásicos turrones de Alicante y Jijona (el duro y el blando), ocupan un lugar de honor. Este año comparamos los …
Mucho azúcar, mucha grasa, poca fibra, colorantes… OCU analiza la composición nutricional de 305 galletas de las que los niños toman para desayunar o merendar en el recreo. La mayoría tienen una comp…
El origen de los alimentos es un tema que interesa a los consumidores. La miel no es una excepción. Hay mucha polémica en torno a su origen, y todo apunta a que sigue entrando mucha miel de origen ch…
Las magdalenas no tienen tiempo de fermentación, pero a simple vista, un usuario despistado podría entenderlo de otra manera. En este caso estamos ante un producto con masa madre, no de masa madre.
Colacao Complet presume de que aporta un extra de cereales y fruta con el cacao del desayuno. Puede enriquecer su composición con estos ingredientes, pero eso de que es un alimento “completo” que ti…
Analizamos y comparamos 18 mieles milflores de las principales marcas del mercado, y comprobamos que hay diferencias de calidad: la falta de frescura penaliza a algunos productos, mientras que otros …
La fruta de temporada es cuando se encuentra en su mejor momento, jugosa, con todo su sabor y también al mejor precio. Aprovecha para hacer una rica mermelada casera, es muy fácil.
La información nutricional aparece por 100 ml de producto preparado y no por 100 g, tal y como establece el reglamento europeo. Tras una disparidad de criterios en nuestra reunión con Idilia Foods, l…
La reformulación de los alimentos procesados consistente en reducir de aquí a 2020 una media del 10% el contenido de azúcar, grasas saturadas, y sal no afecta a los refrescos de cola, ni de naranja a…
Nestlé y su departamento de I+ D ha conseguido elaborar un chocolate con un 30% menos de azúcar. Aseguran haber dado con la receta solo con ingredientes naturales, sin edulcorantes y con el mismo sab…
Al contener vitaminas, minerales y fibras, el azúcar moreno se vende como “más sano”. Sin embargo, las cantidades de estos nutrientes son tan pequeñas que no podemos considerar que sea más saludable …
Cada vez es mayor el consumo de edulcorantes debido a una mayor presencia de productos “sin azúcar añadido” en el mercado. Sin embargo, recurrir a estos productos no siempre merece la pena (a no ser …
Un nuevo edulcorante que pasa a engrosar la lista de aditivos autorizados: las autoridades europeas han autorizado el uso de Estevia, estableciendo las dosis diarias admisibles de este aditivo. Ahora…