Si quieres comer bien, debes optar por alimentos frescos: verduras, frutas, legumbres, carne, pescado... son la base de una buena dieta. Pero nuestra alimentación suele complementarse con otros alimentos, productos procesados. 

Ya sabemos que no hay que abusar de los alimentos procesados, pero a veces es difícil prescindir de ellos. En esos casos, lo que queremos es elegir bien, los mejores, porque... ¿son iguales todas las galletas?, ¿hay diferencia entre unos yogures y otros?, ¿y entre las salsas o los aperitivos? Pues sí, pero no es fácil conocer el valor nutricional de cada producto. Un etiquetado nutricional claro, sencillo de entender y visible es una buena manera de proporcionar a los compradores la información que necesitan para elegir bien (y eso es lo que busca Nutriscore, el sistema de etiquetado frontal elegido por los consumidores), pero aún más completa es la información de nuestro comparador nutricional. 

OCU valora nutricionalmente más de 800 productos

El comparador nutricional es la herramienta que permite conocer la valoración nutricional global de un producto de alimentación. 

Consulta el comparador nutricional de OCU

¿Es lo mismo la valoración OCU y el Nutriscore?

No. En la valoración nutricional de los distintos productos tenemos en cuenta el sistema Nutriscore, que ha sido desarrollado por un grupo de investigación científico francés siguiendo criterios de la Food Standard Agency.

La valoración de Nutriscore se hace en base a la presencia de una serie de nutrientes/alimentos: se calcula restando a los puntos procedentes del aporte calórico, grasas saturadas, azúcares y sal, los puntos del contenido en frutas y verduras, legumbres, frutos secos y aceite de olva, nuez y colza, fibra y proteínas (todo por 100 g o ml de producto).

• El resultado de Nutriscore se expresa a través de 5 colores y 5 letras: A de color verde oscuro es la mejor opción, E en color rojo la peor valoración Nutriscore.  

Desde OCU consideramos que Nutriscore es un buen punto de partida para que el consumidor pueda tener una visión global de la contribución del alimento en su dieta. Pero puede ser mejorable, ya que debería tener en cuenta la presencia de ciertos ingredientes (aditivos, grano entero, azúcar, etc.) en la composición del producto.

La valoración de OCU es más estricta,  para cada alimento se tienen en cuenta los criterios de Nutriscore a los que sumamos ingredientes cuya presencia nos parece importante (aditivos, grano entero, azúcar, etc.).

• La valoración nutricional OCU se representa, al igual que en el resto de nuestros estudios, con la ayuda de estrellas, cuanto mayor sea el número de estrellas, mejor es la valoración.

La valoración nutricional OCU es más exigente

Estos gráficos, que comparan las valoraciones obtenidas a través del sistema Nutriscore y a través de los criterios OCU, son muy elocuentes: el porcentaje de productos con altas valoraciones es menor en la valoración nutricional OCU que en la valoración Nutriscore.

En general, de los productos cuya composición nutricional comparamos:

• Nutriscore considera buena o muy buena la composición nutricional del 43 %, frente al 37% de OCU.
• Nutriscore considera aceptable al 27%, frente al 30% de OCU.
• Nutriscore da una D al 23% de los productos, y OCU las 2 estrellas de mala valoración, el equivalente, al 20%.
• Nutriscore da una E roja al 7%, mientras que para OCU es indudablemente mala la composición nutricional del 13% de los productos

12 alimentos procesados de uso habitual

En general, helados, galletas y snacks son los productos que obtienen peores valoraciones, mientras que gazpachos, pan envasado y salsas de tomate son los mejores en su conjunto.

Para una buena nutrición, apuesta por lo fresco

En cualquier caso, es importante tener en cuenta  que se trata de productos procesados y, por lo tanto, aunque tengan una buena valoración, no deben conformar la base de nuestra dieta: una alimentación completa y saludable debe basarse en alimentos frescos, con predominio de los productos de origen vegetal (frutas, cereales, legumbres, verduras…). Para comer bien, lo mejor es elegir alimentos que no requieran etiqueta.