¿Té desteinado casero?
Hay un remedio casero para quitar la cafeína al té que consiste en desechar el agua de una primera infusión. Pero pese a lo que algunos dicen, hemos comprobado en el laboratorio que ese sistema para conseguir un té sin teína #Nocuela.
La cafeína y la teína son la misma molécula. Hay muchos aficionados a esta famosa infusión que no la consumen tanto como quisieran, o no lo hacen a determinadas horas, para evitar pasarse con la ingesta de cafeína. ¿Te preocupa abusar de la cafeína? Comprueba cuánta cafeína tomas recurriendo a nuestra calculadora
Una receta que #Nocuela
En las redes encontramos un remedio casero para descafeinar (o “desteinar”) el té en casa. Consiste en hacer una infusión inicial previa del té, y desechar el líquido a los 30 segundos. De este modo, la bolsita resultante habría perdido ese componente y podríamos proceder a elaborar un té desteinado.
Lo hemos probado, y no de cualquier manera: hemos replicado este sistema en el laboratorio, desechando la infusión inicial a distintos tiempos y midiendo luego la cafeína restante al preparar el té (supuestamente desteinado). Los resultados han sido elocuentes, y revelan que este remedio casero #Nocuela.
La prueba en el laboratorio
El protocolo que hemos seguido en este experimento ha sido el indicado.
- Poner el té con agua a punto de hervir y dejar infusionar durante 30 segundos.
- Retirar la bolsita y tirar el agua.
- Añadir más agua a punto de hervir y colocar de nuevo la bolsita de té.
- Dejar infusionar 4 min.
Después, medimos la cafeína que quedaría con nuestra bolsita de té “desteinada”. Repetimos el experimento desechando la primera infusión en diferentes tiempos: 30 seg, 1 min, 2 min, 6 min y hemos comparado los valores de cafeína con los que tendría una infusión hecha normalmente, infusionando el té directamente durante 4 min. Estos son los resultados:
| Elaboración | % cafeína | % reducción cafeína |
| Infusión desechada a los 30'' | 75 | 25 |
| Infusión desechada pasado 1 min. | ||
| Infusión desechada pasados 2 min. | 48,4 | 51,6 |
| Infusión desechada tras 6 min. | 30 | 70 |
| Té elaborado con 4 min. de infusión | 100 | 0 |
Una infusión "descafeinada"... pero con cafeína
Desechar la primera infusión a los 30 segundos o al minuto supone reducir ligeramente el contenido de cafeína de la bebida.
Para notar una reducción mayor, habría que desechar el té tras dos minutos de infusión, y aun así tendría todavía bastante cafeína.
Si se mantiene más tiempo, lo que acabarás tomando es agua caliente y poco más: tendrá menos cafeína, pero también menos sabor, color, olor… será poco más que un agua caliente ligeramente teñida.
En conclusión: si quieres que disfrutar del té no te quite el sueño, elige productos sin teína o cafeína, porque esta solución casera #Nocuela.
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