Así analizamos pavo cocido

Comparamos 23 productos de pavo cocido, tanto pechuga como fiambre: el laboratorio valora su composición, la calidad de la carne, la higiene. La degustación es también un criterio determinante. 

Así lo analizamos

Los productos se adquieren en tiendas, como lo haría cualquier consumidor.

Seleccionamos los productos más vendidos.

Hemos analizado pavo cocido en lonchas de dos tipos. 19 muestras son de “pechuga” y 4 de “fiambre”. En el primer caso, se lonchea una pechuga entera; en el segundo, una pieza que amalgama piezas sueltas.

Todos los productos se analizan  en laboratorios independientes siguiendo las indicaciones de nuestros expertos.

En el pavo cocido loncheado hemos valorado:

• Etiquetado.
• Composición: porcentaje de carne, agua, aditivos, contenido en sal, en nitritos... 
• Calidad de la carne.
• Higiene: revisamos la carga microbiana de las muestras.
• Degustación, realizada por un grupo deconsumidores y expertos.