Actualizado el: 08/11/2020
Etiquetado whisky
Hola, mi consulta es la siguiente:
El whisky es una bebida alcohólica originaria de Escocia, que debe tener unos requisitos para de elaboración del whisky y del producto (cereal malteado), pero a diferencia del vino donde la uva y el terreno es fundamental, no parece que sea tan determinante el tipo de cereal y la tierra, por eso se elaboran whiskys en todo el mundo, hasta en Japón.
Por tanto, lo que quería preguntar es si la elaboración casera de whisky se puede comercializar como whisky tal cual, o es necesario tener una denominación de origen o algún tipo de certificado que acredite que se trata de whisky.
Espero haberme explicado, y ojala haya algún experto en el foro que pueda orientarme.
Muchas gracias saludos.
Juraría que puedes ponerlo cómo wisky, pero no como scoth www.boe.es/.../doc.php
Hola Laura,
La producción y comercialización de whisky dentro de la Unión Europea está regulada bajo el Reglamento 110/2008. En esta normativa se describen los requisitos técnicos que deben cumplir estas bebidas, como es lógico no se puede envasar y comercializar cualquier cosa y ponerle el nombre de whisky. En dicha normativa queda recogida la especial protección de todos aquellos productos que tengan una indicación geográfica, como son el Scotch Whisky, el Irish Whisky, Whisky español, Whisky breton, y Whisky alsacien.
En cuanto a la comercialización casera de whisky, se deben cumplir todas las normativas tanto europeas, como nacionales y de la Comunidad Autónoma pertinentes, que son a la postre los que deben conceder el Registro Sanitario adecuado a la actividad que se vaya a realizar. Así como las especificaciones del local donde se vaya a producir el whisky.
Si estás pensando en una elaboración casera, destilando el whisky en un alambique en la cocina de su casa, hs de saber que está prohibido, entre otras cosas por temas sanitarios. La destilación de bebidas alcohólicas supone poner un especial cuidado en el contenido final de alcoholes como el metanol que son toxicos. Un saludo