Plátanos: disponibles todo el año

Oro parece, Plátano es

El plátano es una de las frutas favoritas de niños y mayores: versátil, dulce, sabroso, fácil de transportar, pelar y comer en cualquier parte... el plátano ocupa un puesto de honor entre nuestras frutas. Y tiene además la ventaja de que está disponible en todas las temporadas.

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¿Plátano o banana?

Hay distintas varidades de  platanos. 

• El plátano canario es de la variedad Cavendish, la más extendida. Está amparado bajo el sello de calidad I.G.P “Plátano de Canarias”.
  • Es de forma alargada y curva, de tamaño medio.
  • Su piel es gruesa y de color amarillo verdoso. Cuando está maduro, es amarillo con unas pintas negras.
  • Es muy fácil de pelar, dulce y muy aromático. 

• Banana. Es otra variedad,  de origen tropical.
  • Tiene un mayor tamaño que el plátano canario.
  • Es de similar color, pero sin pintas y sabor menos aromático.
• Plátano macho. También un producto tropìcal.
  • Esta variedad es mucho mayor que el plátano canario, tiene piel gruesa y color verde.
  • No se consume fresco: es necesario cocinarlo previamente.

Rico en potasio y magnesio

El valor nutricional del plátano hace de él un alimento muy interesante.

• Tiene un elevado contenido en hidratos de carbono (el 20%).
• Presenta un mayor aporte energético que la media de las frutas, con 89 kcal/100 g.
• Es una buena fuente de potasio (350 mg/100 g) y de magnesio (38 mg/100 g).
• Es muy fácil de digerir cuando está maduro, y tiene efecto antidiarreico.

Estas propiedades, unidas a su sabor y versatilidad, hacen del plátano una fruta muy recomendable, tanto como postre, como para completar el desayuno. Y también como tentempié o merienda, tanto para niños como para mayores. Cuenta con ellos.

Un plátano, medio euro

En el mercado encontramos plátanos y bananas durante todo el año. Sabemos que alimentos básicos, como las frutas, carnes o huevos están subiendo su precio. ¿Pasa lo mismo con el plátano? Un plátano mediano se considera una ración de fruta, ya hemos hablado de sus virtudes, que convienen a todos, pero... ¿están al alcance de cualquier consumidor?

Lo cierto es que se ha apreciado claramente una tendencia al alza en el precio de los plátanos que ya se apuntaba desde 2020. En el último año, el precio del plátano ha aumentado un 50% pasando de 2,22 euros/kg en junio de 2021 a 3,33 euros/kg en junio de 2022. Las consecuencias de la erupción del volcán de La Palma no son ajenas a esto. Hay que tener en cuenta que esta fruta tiene bastante despercicio: solo se consumen dos tercios del plátano. En general:

• Es más barato adquirir el plátano en fruterías que en hipermercados o supermercados.
• También resulta más asequible comprarlos a granel, sin envasar, que comprarlos envasados (que de media cuestan un euro más caros por cada kilo): elegirlos sin envasar ayuda a tu bolsillo y al medioambiente.
• El pasado mes de junio comprobamos que 1 kg de plátanos (unas 6 unidades) comprados a granel costaba de media 2,81 euros. El precio medio de una ración de plátano (es decir, de un plátano) se acerca los 0,50 euros. 

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