En esta guía le hablaremos de los diferentes tipos de carne que existen y de sus características, especialmente, de los animales que más se consumen, sin olvidar otros más exóticos o menos habituales. Encontrará información sobre el sistema de cría de la carne de vacuno, cerdo, cordero, aves o conejo; las razas y las diferentes IGP que existen en España; sus valores nutricionales y su comercialización.